Kesme Kayseri Çorbası

Kesme Kayseri Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler

-1 çay bardağı yeşil mercimek

-1 yemek kaşığı salça

-1 yemek kaşığı tereyağı

-1 orta boy soğan

-1 tutam nane

-Bir avuç Erciyes kesme çorba

-Tuz

-Karabiber

-Su

Yapılışı

Önce mercimek haşlanır ve kirli suyu süzülür. Soğan rendelenip, tereyağı ve salça ile birlikte kavrulur. Bir litre suya haşlanmış mercimek ve kavrulan malzemeler katılıp kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca erişteler ilave edilir. Erişteler yumuşayana kadar pişirilir. Pişerken içine nane, karabiber ve tuz ilave edilir.